Ресторан включил чаевые в счёт: законно ли это и нужно ли платить

Вам принесли счёт, а в нём сверху стоимости блюд появилась строка «обслуживание» или «чаевые». Платить ли её, зависит от одного: соглашались ли вы на эту доплату до того, как сделали заказ.

Законно ли включать чаевые в счёт

Цена услуги в кафе и ресторане складывается из стоимости блюд и напитков по меню (п. 11 Правил № 1515). Всё, что сверх меню, — чаевые, сервисный сбор, комиссии, доплаты — ресторан может включить в заказ только с согласия посетителя. Это прямо сказано в п. 19 Правил: исполнитель не вправе без согласия потребителя включать в заказ иные расходы, и чаевые там названы отдельно.

Тот же запрет есть в законе. Условие, по которому потребитель получает дополнительную услугу за плату без своего согласия, недопустимо (подп. 6 п. 2 ст. 16 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей»). Нельзя и ставить ужин в зависимость от оплаты обслуживания (подп. 5 п. 2 ст. 16). Такие условия ничтожны, то есть не действуют с самого начала (п. 1 ст. 16).

Значит, строка с процентом за обслуживание, которую добавили без вопроса, вас ни к чему не обязывает. Полный текст правил есть в системе «Гарант».

Чаевые и сервисный сбор: в чём разница

Чаевые — подарок официанту. По смыслу ст. 572 Гражданского кодекса дарение безвозмездно: вы ничего не получаете взамен и решаете сами, давать ли деньги и сколько. Поэтому обязательных чаевых быть не может.

Сервисный сбор — другое дело. Это плата за дополнительную услугу, и ресторан вправе её предложить. Но условие одно: гость должен согласиться. Согласие на платную допуслугу ресторан оформляет письменно, и доказывать его должен он сам, а не гость (п. 3.1 ст. 16 Закона о защите прав потребителей). Роспотребнадзор в разъяснении о правилах общепита пишет, что с согласия гостя чаевые можно провести через кассу и отразить в чеке как выручку. Без согласия — нельзя.

Если про сбор написано в меню

Ресторан обязан довести до гостя меню, прейскурант и условия обслуживания, причём познакомиться с ними можно и в зале, и вне его (п. 11 Правил). Но знать о сборе и согласиться на него — не одно и то же. Строка в меню или устное предупреждение официанта письменным согласием не считаются, а условие «сделали заказ — значит, согласились на сбор» закон запрещает: условия, предполагающие изначальное согласие потребителя на допуслугу, не допускаются (п. 3.1 ст. 16 Закона). Ресторан может возразить, что сбор входит в цену по меню, и практика в общепите неоднородна. Но доказывать ваше согласие придётся ему.

Что делать, если чаевые уже включили в чек

Отказаться от оплаты навязанной услуги, а если она уже оплачена — вернуть деньги, позволяют сразу две нормы: п. 19 Правил и п. 3.1 ст. 16 Закона о защите прав потребителей. Действуйте так.

1. До оплаты попросите официанта или администратора убрать из счёта строку с чаевыми или сбором. Скажите прямо: «Согласия на сервисный сбор я не давал, по п. 19 Правил оказания услуг общественного питания включать его без согласия нельзя. Письменного согласия я не давал, а доказать его обязан исполнитель (п. 3.1 ст. 16 Закона о защите прав потребителей). Прошу пересчитать счёт».
2. Оплатите только стоимость блюд по меню. Если хотите отблагодарить официанта, оставьте чаевые отдельно и в той сумме, какую решили сами.
3. Если строку отказываются убирать, попросите книгу отзывов и предложений — ресторан обязан выдать её по требованию (п. 6 Правил). Запишите, что произошло, дату и время.
4. Если вы уже оплатили счёт со сбором, сохраните чек и напишите требование о возврате на имя руководителя ресторана. Укажите дату визита, номер чека, сумму сбора и реквизиты для перевода. Напишите, что письменного согласия на сбор не давали, а доказать согласие обязан исполнитель (п. 3.1 ст. 16 Закона). Требование сделайте в двух экземплярах, на своём попросите отметку о получении.
5. Ждите ответа. Деньги за навязанную услугу должны вернуть в течение трёх дней со дня требования (п. 3.1 ст. 16 Закона). Если из-за недопустимого условия у вас появились другие убытки, их возмещают в течение десяти дней (п. 1 ст. 16).

Как исполнитель обязан отвечать на такие требования, мы разбирали в статье про реакцию продавца на претензию потребителя. Тот же принцип работает и в других сферах — например, когда клиника навязывает дополнительные платные услуги.

Куда жаловаться на ресторан

Соблюдение Правил оказания услуг общественного питания контролирует Роспотребнадзор (п. 22 Правил). Если ресторан не убрал сбор или не вернул деньги, напишите туда. В жалобе укажите название и адрес заведения, дату, что включили в счёт без согласия и как вы пытались решить вопрос на месте. Приложите копию чека, фото меню и счёта, копию требования. Пошагово о том, как составить жалобу на кафе в Роспотребнадзор, и о способах связаться с ведомством — в отдельных материалах.

Запись в книге отзывов тоже пригодится: это доказательство, что вы заявили о нарушении сразу. Как устроена такая книга, читайте в статье о книге жалоб и предложений.

Если ресторан не вернул деньги добровольно, можно обратиться в суд. Кроме суммы сбора, суд взыщет с исполнителя штраф в размере пятидесяти процентов от присуждённой суммы (п. 6 ст. 13 Закона) и может присудить компенсацию морального вреда, размер которой определяет сам (ст. 15 Закона).

Штраф ресторану за чаевые в счёте

За навязанную доплату ресторан отвечает по ст. 14.8 КоАП РФ. Какая часть применяется, зависит от того, как именно навязали услугу.

Штраф идёт в бюджет, а не вам. Свои деньги возвращайте требованием к ресторану или через суд.

Когда закон о защите прав потребителей не поможет

Закон защищает граждан, которые заказывают услуги для личных, семейных и домашних нужд (преамбула Закона № 2300-1). Если банкет заказывала и оплачивала компания, это отношения двух организаций. Ссылаться на п. 19 Правил и ст. 16 Закона тогда не получится: обязательна ли плата за обслуживание, решает договор с рестораном. Поэтому смету корпоратива стоит читать до подписания и вычёркивать сбор там, а не в день праздника.

Если же банкет на свадьбу или день рождения заказывает частное лицо для себя, это обычная потребительская услуга. Сервисный сбор включают только с согласия заказчика.

Какие правила действуют и что будет с ними дальше

Правила, утверждённые постановлением № 1515, вступили в силу 1 января 2021 года и действуют до 1 января 2027 года (п. 2 постановления). Правила 1997 года утратили силу, и ссылаться на них не нужно.

Роспотребнадзор подготовил проект новых правил с тем же запретом включать чаевые без согласия; по проекту они должны были вступить в силу с 1 сентября 2026 года. Утверждённого постановления пока нет, поэтому применяются Правила № 1515. Запрет навязывать платные услуги в ст. 16 Закона о защите прав потребителей сроком не ограничен и будет действовать при любых правилах.