Воспитатели и повара объедают наших детей. Как вывести сотрудников детского сада на чистую воду?

«У меня ребёнок ходит в детский сад. И я заметила, что порции еды у детей сильно урезаны. Например, когда в меню фрукты – то один банан или яблоко дают на двоих, апельсины делят уже по четвертинкам. С чего вдруг? В меню-то указано совсем другое». – этот вопрос мне попался в чате, где общаются жители моего дома. Писала одна из соседок.

«Я попробовала жаловаться на «экономию» воспитательнице. Та говорит: мол, дети не осиливают целый фрукт, поэтому выдают порционно. Всё бы хорошо… вот только я, пару раз понаблюдав за едой, заметила, что даже котлеты режут пополам. Это что, тоже порционная выдача? Дома почему-то у меня сын такую же котлету съедает за милую душу, а в садике ему приходится довольствоваться половиной.

Я сильно подозреваю, что повара или воспитатели объедают детей и присваивают как минимум часть полагающихся к выдаче продуктов. И очень хочется со всем этим разобраться. Но куда мне жаловаться и как действовать?»

Вопрос был адресован не мне – но я там ответила, а расширенный вариант решила поместить тут, потому что полезно будет всем.

Как организовано питание в детских садах

Плата, взимаемая с родителей за посещение детсада их детьми, предусмотрена ст. 65 273-ФЗ и идёт в основном именно на оплату питания. При этом количество порций и их объём нормированы. Именно поэтому, к слову, воспитатели не могут питаться «из одной кастрюли» с детьми, и нельзя отложить тарелочку макарон или супа с обеда ребёнку, который не включён в списки на ужин – лишнего оставаться не может, это зря израсходованные средства, а готовая пища вообще может храниться в детсаду не более 2 часов, и разогревать её второй раз запрещено.

Сама пища может готовиться в детском саду, но чаще привозится в готовом виде поставщиками питания, выигравшими торги и заключившими контракт с конкретным дошкольным образовательным учреждением. Но при этом существуют нормы (в частности, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), касающиеся потребности в питательных веществах, энергии, витаминах и минералах для детей различного возраста.

Меню, рассчитанное для детского сада и утверждённое распоряжением его руководителя, должно соответствовать этим нормам. И уменьшать порции воспитатели или повара не имеют права. Даже если речь идёт о том, чтобы ребёнок, которого обычно забирают до ужина, но он сегодня останется до закрытия садика, не остался голодным. В этом случае воспитатели часто уменьшают немного порции всей группы, чтобы бедняге досталось хоть что-то: по-человечески это понятно, но по закону – недопустимо.

И да: даже если оказалось, что при планировании порции оказались завышены, дети не доедают – уменьшать количество пищи нельзя. Хотя бы просто потому, что её потом никуда законным образом не денешь: по упомянутому выше СанПиН уже через 2 часа еда считается непригодной для детей и может идти только на утилизацию.

Воспитатель может только обратиться к руководителю, чтобы тот с участием специалиста-диетолога пересчитал нормы и перезаключил контракт (или внёс в него дополнительное соглашение) с условиями о новом количестве пищи в порции.

Что делать, если детям не докладывают еды

Если порции слишком урезаны – необходимо жаловаться:

1. Для начала – руководству детсада. Это полезно, если не хотите обострять отношения.
2. Если воспитатели и повара слишком обнаглели – жалобу надо подавать в Роспотребнадзор.

При этом лучше всего организовываться и жаловаться коллективно, направляя документ с подписями минимум десятка родителей и с фотографиями порций (если их можно сделать). Тогда при проверке будут доказательства.